Trong một chuyến công tácmiền Tây, chúng tôi được các anh chị ởSở Công Thương Sóc Trănggiới thiệu món“nhà cái w88 xào tép”. Nghe tên đã thấy lạ rồi. Ai cũng háo hức muốn được thưởng thức ngay. Khi món nhà cái w88 xào tép được mang lên, mấy đứa chúng tôi có vẻ chưng hửng “đây là món măng chua ngoài Bắc mà”. Thấy vậy, anh chủ quán liền đính chính ngay: đây không phải măng chua đâu, đây là món dưa nhà cái w88 đặc sản của miền Tây chúng tôi đấy, các chị ăn là nghiền luôn. Quả thật, món bồn xào tép không chỉ lạ mà còn rất ngon. Chỉ trong nháy mắt, đĩa bồn xào tép đã hết nhẵn. Anh chủ quán vui tính liền tặng thêm cho đoàn một đĩa nhà cái w88 xào tép nữa và không quên kể cho chúng tôi nghe về cây nhà cái w88 và những món ăn kết hợp với nó.
nhà cái w88 là cây gì?
nhà cái w88 thuộc họ lau sậy, còn có tên gọi khác là thủy hương (tức cây nhang nước), bởi thân cây mọc trong nước giống như những cây nhang cắm trong nước. nhà cái w88 mọc nhiều tại vùng đồng bằng sông Cửu Long, mà nhiều nhất là ở hai tỉnhBạc Liêu, Sóc Trăng và Cà Mau.
Cây nhà cái w88 sinh trưởng, phát triển tốt ở các vùng đất ngập nước, chẳng hạn như ven ao hồ, đầm rìa. Cây có thể thích nghi được với nước lợ, lợ ít phèn hoặc nước ngọt. Thời gian thu hoạch của nhà cái w88 dao động từ tháng 6 - tháng 11. Vào khoảng thời gian này, trên các cánh đồng chua, những vạt nhà cái w88 đua nhau phủ lên một màu xanh mướt. Người nông dân chỉ cần kéo lấy những ngọn nhà cái w88 trên mặt nước, giữ lại từ gốc lên khoảng 30cm rồi tách lấy lõi non bên trong là có ngay nguyên liệu để chế biến nhiều món ngon cho gia đình. Đơn giản mà chẳng phải cầu kỳ.
nhà cái w88 mang về sẽ được rửa sạch để chế biến thành nhiều món khác nhau. Nhanh nhất là lấy thân nhà cái w88 tươi, phần non và trắng cắt khúc vừa ăn đem nấu canh dừa. Khi đun chín tới cho phần lá nhà cái w88 đã sơ chế vào cùng gia vị vừa ăn. Sau cùng mới đổ nước cốt dừa đậm đặc vào đảo đều và múc ra bát. Bát canh thơm mùi dừa có vị béo ngọt cùng cái giòn tan của nhà cái w88 quả thật khó có thể quên.
Đặc biệt nhất, khi nhắc đến nhà cái w88 chúng ta phải nhắc ngay đến nhà cái w88 muối. Tương tự như các món dưa muối thông thường, chỉ với những thao tác đơn giản chúng ta đã có ngay món dưa muối nhà cái w88 thơm ngon. Trước đây, người dân nơi đây chỉ làm món ăn này để bảo quản nhà cái w88 tươi trong thời gian dài. Về sau, nó đã trở thành một món ăn ngon, đặc sản.
nhà cái w88 sau khi thu hoạch về, bạn cần sơ chế, làm sạch, cắt hết toàn bộ lá, thân, gốc già không dùng đến. Giữ lại phần tươi non, ngon nhất ở phía trong. Sau đó, đem rửa thật sạch và tiến hành chia thân làm đôi, đối với những củ có kích thước lớn, bạn có thể chia thành bốn. Bí quyết làm nhà cái w88 muối ngon là phần củ nhà cái w88 phải tươi, non, trước khi muối phải ngâm cùng nước gạo.
Tiếp theo sẽ đến khâu quan trọng nhất đó là muối dưa nhà cái w88. Tận dụng phần nước vo gạo hằng ngày, hòa thêm ít muối. Sau đó, ủ trong vòng 2 ngày. Khi nước gạo đã chua và lên men thì cho nhà cái w88 vào ngâm cùng, đem bảo quản nơi khô thoáng. nhà cái w88 muối có thể ăn sau hai ngày ngâm.
nhà cái w88 chua làm món gì ngon?
Có rất nhiều món ăn ngon có thể ăn kèm với nhà cái w88 muối như: nhà cái w88 trộn gỏi, nước tương, mắm tép, kho quẹt, nhà cái w88 nấu canh chua, nhà cái w88 xào thịt, nhà cái w88 xào tép,... Trong số đó, ngon nhất có lẽ là nhà cái w88 xào tép. Đây là món dễ chế biến nhất và cũng là món giữ được vị ngọt đặc trưng của bồn.
Tép đất, hoặc tép bạc được bóc vỏ, rửa sạch. Bắc chảo lên bếp, phi tỏi mỡ cho thơm, sau đó cho tép và nhà cái w88 vào cùng một lúc. Bạn chỉ cần để vừa chín tới thì sẽ giữ được độ giòn của nhà cái w88 và vị ngọt của tép. Chẳng cần nêm gia vị nhiều đâu vì bản thân tép và nhà cái w88 kết hợp đã làm nên hương vị đậm đà. Đĩa đồ xào vừa dọn ra nhìn đã bắt mắt: tép bạc thân căng tròn, đỏ au xen lẫn với màu trắng ngà, bóng mượt của những sợi nhà cái w88 thật quyến rũ. Vị ngọt đậm đà của tép bạc hòa quyện với vị ngọt thanh của nhà cái w88 khiến ai ăn một lần cũng nhớ mãi.
Gỏi nhà cái w88 cũng là một món ăn rất ngon, thu hút nhiều thực khách. Cách làm gỏi nhà cái w88 không quá khó. Bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu nhà cái w88 muối chua, tỏi, ớt, đường. Trước tiên, bạn rửa sạch nhà cái w88 muối rồi đem xé nhỏ. Sau đó trộn kết hợp với các nguyên liệu còn lại. Vị giác sẽ bị kích thích bởi vị ngọt, chua, cay, mặn. Tất cả kết hợp hài hòa với nhau tạo nên món ăn ngon.
Khi làm gỏi nhà cái w88, bạn có thể kết hợp thêm một số nguyên liệu như: tép hoặc tôm để tăng thêm độ ngọt tự nhiên và chất dinh dưỡng cho món ăn. Gỏi nhà cái w88 được xem là một món nhậu hấp dẫn không thể thiếu của các đấng mày râu.
Công dụng của nhà cái w88 với sức khỏe
Nhiều người không biết rằng cây nhà cái w88 có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Công dụng nổi bật của vị thuốc này chính là chữa trị các bệnh phụ nữ. Đau bụng kinh, kinh nguyệt không đều, rong kinh đều được đẩy lùi. Ngoài ra, chúng còn chữa chảy máu cam, đại tiện ra máu, khạc ra máu. Đây là những bài thuốc dân gian được sử dụng rất rộng rãi.
Ngoài ra nhà cái w88 còn chữa được bệnh xuất huyết đường ruột, sa trực tràng, chữa đau nhức xương khớp...
