Tết Hàn thực, kể chuyện về những món w88 link mới nhất đặc trưng

Tháng ba về, cùng với cái rét ngọt cuối cùng của mùa đông, người ta lại nhớ đến Tết Hàn Thực (3/3 Âm lịch). Và trong ngày tết đặc biệt này, món w88 link mới nhất trôi, w88 link mới nhất chay đã trở thành tâm điểm của đường phố Hà Nội.

Có lẽ vì thế mà nhiều người đơn giản gọi đây là “Tết w88 link mới nhất trôi, w88 link mới nhất chay”.

Theo nghĩa chữ Hán “hàn” là lạnh, “thực” là ăn. “Tết Hàn thực” là tết ăn đồ lạnh. Mặc dù có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưngTết Hàn thựccủa người Việt vẫn mang màu sắc riêng, đậm bản chất Việt. Vào dịp này, nhiều người dù đi đâu xa cũng cố gắng về với gia đình để được đi tảo mộ và cùng nhau ngồi bên mâm cơm sum họp gia đình.

w88 link mới nhất trôi w88 link mới nhất chay - tết hàn thực
Những ngày này, xuống đường đâu đâu cũng bắt gặp những gánh hàng rong, những quán vỉa hè… bán w88 link mới nhất trôi, w88 link mới nhất chay

 

w88 link mới nhất trôi w88 link mới nhất chay - tết hàn thực
Trên đĩa là vài bông hoa bưởi thơm ngào ngạt phủ bụi phấn vàng đặt cạnh chục viên w88 link mới nhất trôi trắng tinh khôi

 

w88 link mới nhất trôi, w88 link mới nhất chay, tết hàn thực
Những bát w88 link mới nhất chay lấm tấm vừng thơm ngập trong nước đường phèn ngọt mát, thả vài hạt đậu xanh như hoa cau rất bắt mắt làm nức lòng thực khách

 

Cuộc sống bề bộn, không còn mấy ai bỏ công hì hục nặn w88 link mới nhất, lấy chuyện xem w88 link mới nhất chìm nổi là cái thú nữa. Với một số tiền không lớn (10.000-15.000 đồng) là có thể mang về những đĩa w88 link mới nhất trôi, w88 link mới nhất chay ngon lành.

Những ngày này, khu vực chợ Hôm và phố cổ trở nên nhộn nhịp hơn từ sáng sớm. Có rất nhiều cửa hiệu làm w88 link mới nhất nổi tiếng ở Ngô Thì Nhậm, Hàng Điếu... khách xếp hàng dài để mua được w88 link mới nhất. Nhà hàng phải tăng lượng người làm, người bán mà vẫn không đủ w88 link mới nhất để phục vụ khách.

Nhưng ở đâu đó có những người vẫn vội vã về nhà để tự tay làm cho gia đình những đĩa w88 link mới nhất trôi, w88 link mới nhất chay thơm ngọt, với vị nếp nồng ấm, vị ngọt đường thanh. Cái phong vị ngày Tết Hàn thực, cái hương nếp nồng nàn, vị ngọt đậm đà, béo ngậy vẫn còn tròn đầy trong cuộc sống hối hả hôm nay.

Có người cho rằng, w88 link mới nhất trôi ở Hà Nội mang hương vị riêng, khác hẳn w88 link mới nhất nơi khác, vì có sự kết hợp giữa vị bùi bùi của đỗ, dẻo dẻo, thơm thơm của nếp với mùi thơm của hoa bưởi lẫn với bột sắn dây.

w88 link mới nhất trôi w88 link mới nhất chay, tết hàn thực
Hai món w88 link mới nhất này thực ra đều rất dễ làm, chỉ gồm bột gạo nếp, chút đường phên hay nhân đậu xanh mà thành. Tuy nhiên để có được viên w88 link mới nhất ngon cũng không hề dễ mà người làm w88 link mới nhất cũng phải lựa chọn nguyên liệu rất cầu kỳ. Gạo làm w88 link mới nhất trôi, w88 link mới nhất chay phải kén được nếp cái hoa vàng và pha theo tỷ lệ cứ 8 phần hoặc 9 phần nếp với 1 đến non 2 phần gạo tẻ

 

w88 link mới nhất trôi, w88 link mới nhất chay

Đường để làm nhân w88 link mới nhất trôi ngon nhất là đường phên Dương Liễu, Cát Quê với những miếng đường đỏ thắm, rắn đanh và giòn, hương thơm mát. Miếng đường ấy xắt nhỏ vừa phải để không ngọt quá đồng thời khi luộc w88 link mới nhất đường tan vừa đủ. Có như thế khi cắn miếng w88 link mới nhất mới thấy lớp đường ngọt lịm tứa ra, hòa cùng bột thơm mềm, chưa đến môi đã trôi xuống họng.

 

w88 link mới nhất trôi, w88 link mới nhất chay
Cũng cùng bột để làm w88 link mới nhất trôi ấy nhưng thay bằng nhân đậu xanh nấu chín trộn với đường, dừa sợi và làm viên w88 link mới nhất to hơn là có ngay viên w88 link mới nhất chay. w88 link mới nhất chay được đựng vào bát, nếu viên to thường có 2 viên, nếu viên nhỏ là 3 viên, tuy nhiên để hoàn tất bát w88 link mới nhất chay, người ta còn cần thêm một công đoạn nữa là quấy chút bột đao với bột sắn dây hoa bưởi, đường để chan vào bát w88 link mới nhất

 

w88 link mới nhất trôi, w88 link mới nhất chay
Từng đôi tay thoăn thoắt điệu nghệ lăn những viên w88 link mới nhất tròn lẳn, trắng tinh. Tự dưng thấy ngọt ngọt nơi đầu lưỡi, hình như vị bùi bùi của vừng, thơm ngậy của w88 link mới nhất vẫn như đang lan tỏa đâu đây trong không gian rộng lớn của Hà thành

 

w88 link mới nhất trôi, w88 link mới nhất chay
w88 link mới nhất nặn xong, được thả vào nồi nước sôi. w88 link mới nhất chìm xuống rồi nổi lên, "ba chìm bảy nổi, chín lênh đênh" là chín, sau đó vớt ra và ngâm trong nước lã đun sôi để nguội cho săn trở lại rồi vớt ra bày lên đĩa

 

w88 link mới nhất trôi, w88 link mới nhất chay
Những đĩa w88 link mới nhất trôi rắc thêm vừng lấm tấm cùng bát w88 link mới nhất chay vàng ươm của đỗ đã làm nức lòng bao thế hệ người dân Hà thành

 

Ngày nay, w88 link mới nhất trôi, w88 link mới nhất chay không chỉ đơn thuần có một màu trắng, mà nó đã được biến tấu với rất nhiều màu sắc hấp dẫn, thú vị mà người ta vẫn thường gọi w88 link mới nhất trôi ngũ sắc.

w88 link mới nhất trôi, w88 link mới nhất chay

w88 link mới nhất trôi ngũ sắc
w88 link mới nhất trôi ngũ sắc vẫn có những nguyên liệu cơ bản như w88 link mới nhất trôi truyền thống. Tuy nhiên, người ta tạo thêm cho chúng những màu sắc bắt mắt. Tất cả các nguyên liệu tạo màu đều được lấy từ nguyên liệu tự nhiên, trộn với bột nếp. Màu xanh lấy từ bột trà xanh, màu đỏ lấy từ thịt quả gấc, màu cam lấy từ màu của cà rốt, màu tím lấy từ màu của củ dền...

 

w88 link mới nhất trôi ngũ sắc
Những viên w88 link mới nhất trôi nhiều màu sắc, lung linh, hấp dẫn ánh nhìn. Việc làm w88 link mới nhất trôi ngũ cũng tương tự như với w88 link mới nhất trôi thường. w88 link mới nhất sau khi làm xong, được thả vào nồi nước sôi, đợi "ba chìm, bảy nổi" w88 link mới nhất chín, thì vớt ra cho vào bát nước lạnh. w88 link mới nhất được đơm lên đĩa, rắc thêm vài hạt vừng trắng, thơm lừng

 

w88 link mới nhất trôi
w88 link mới nhất trôi màu đỏ được lấy màu từ thịt quả gấc rồi trộn với bột nếp

 

w88 link mới nhất trôi ngũ sắc
w88 link mới nhất trôi màu xanh được lấy màu từ bột trà xanh

 

w88 link mới nhất trôi ngũ sắc

w88 link mới nhất trôi ngũ sắc
Những chiếc w88 link mới nhất trôi được nhuộm màu lên tạo sự vui mắt, mang thêm ý nghĩa ngũ hành, cầu bình an, thịnh vượng cho gia đình khi đặt lên mâm cúng gia tiên trong ngày Tết Hàn thực

 

w88 link mới nhất trôi, w88 link mới nhất chay
Ngày Tết, những đĩa w88 link mới nhất ngon nhất, hấp dẫn nhất được chủ nhà tự làm hoặc chọn mua được bày bên ban thờ cúng tế đất trời, tổ tiên. Những đĩa w88 link mới nhất trôi, w88 link mới nhất chay tuy nhỏ nhưng vừa tượng trưng cho những thức ăn nguội, vừa là sản vật từ mùa lúa bội thu dâng lên ông bà tổ tiên như một lời cầu mong mưa thuận gió hòa

 

Bên cạnh hai món loại w88 link mới nhất trôi, w88 link mới nhất chay phổ biến, một số tỉnh thành miền Bắc còn làm w88 link mới nhất quả nhót cho dịp Tết Hàn thực. Đúng như cái tên, viên w88 link mới nhất được nặn hình như quả nhót rồi luộc lên như w88 link mới nhất trôi.

w88 link mới nhất quả nhót

w88 link mới nhất quả nhót
w88 link mới nhất quả nhót được nặn hình như quả nhót rồi luộc lên như w88 link mới nhất trôi. w88 link mới nhất quả nhót lạ miệng, dai dai, ngọt mát lại thơm thơm mùi vừng vô cùng hấp dẫn

w88 link mới nhất nhót không có nhân nên tại một vài nơi sau khi luộc chín, w88 link mới nhất sẽ được xào qua với mật hoặc dính thêm vài hạt lạc bên ngoài w88 link mới nhất. w88 link mới nhất quả nhót lạ miệng, dai dai, ngọt mát lại thơm thơm mùi vừng vô cùng hấp dẫn.

w88 link mới nhất trôi, w88 link mới nhất chay

w88 link mới nhất trôi, w88 link mới nhất chay
Ngày nay, việc nặn w88 link mới nhất trôi, w88 link mới nhất chay không chỉ còn là một phong tục vào mỗi dịp tháng 3 âm lịch, mà việc nặn w88 link mới nhất đã trở thành một môn học cho các bé mầm non để nhắc nhở các bé những ý nghĩa nhân văn trong ngày Tết Hàn thực

 

Thanh Thúy